カルチャー
by とかちテーブル事務局スタッフ
十勝産生乳から見出された"乳酸菌"
突然ですが、「十勝ヨーグルトプロジェクト」ってご存知ですか？
十勝地域は、生乳生産量・乳牛飼養頭数が全国トップクラスを誇り、
「酪農王国」と呼ばれております。
そんな十勝地域から生み出される生乳と、
その生乳から見出された乳酸菌で作ったヨーグルトを開発・普及していき、
酪農王国・十勝の魅力を全国に発信していくことを目的として立ち上げたのが、
「十勝ヨーグルトプロジェクト」です！
このプロジェクトは、
フードバレーとかち推進協議会と
株式会社 明治（以下、明治）との間で締結した、
十勝の乳の価値向上を目的とした包括連携協定に基づく取り組みの１つとして、
明治が十勝産の生乳由来の新乳酸菌「十勝ミルク乳酸菌TM96」を発見したことを契機に平成31年より発足しました。
ここで注目していただきたいのが、
「十勝産の生乳由来の新乳酸菌」という点です！！
十勝ミルク乳酸菌TM96は、
酸味が少なく、乳の風味が引き立つ味わいが特徴であるため、
どなたでも食べやすいヨーグルトに仕上がります。
明治のブランドサイトでも詳しく紹介されていますので、ご参照ください。
十勝ヨーグルトプロジェクトでは、
明治が「十勝ミルク乳酸菌TM96」を
十勝の事業者に無償提供していただくことで、
これまでに5つのヨーグルト製品が出来上がりました。
その内、現在販売されている3商品をご紹介いたします。
ファンミーティングでも皆さんへご提供していた牛乳などでお馴染み、
あすなろファーミングの「まいるどのむヨーグルト」は平成31年から、
新得町で酪農牧場を展開する北広牧場の「ほっこうミルクののむヨーグルト」は令和2年から、
それぞれ発売しております！
そして、明治が展開するブランド商品「明治北海道十勝ミルクきわだつヨーグルト」は、
令和5年に生乳、乳酸菌、砂糖など、オール十勝産の原材料を使用した商品にリニューアルされました！
スーパーなどで見かけた際は、ぜひご賞味ください！！
また、十勝の事業者による2商品のついても、
オンラインショップで販売されておりますので、
こちらもぜひお買い求めいただき、”十勝の味”をご堪能ください！！
（公社）発明協会が主催する令和6年度北海道地方発明表彰にて、
明治が「十勝産乳酸菌を使用したヨーグルト（特許第7260493号）」に対して、
発明協会会長賞を受賞いたしました！！
受賞に際して、
明治が見出した「十勝ミルク乳酸菌TM96」は、
北海道十勝ブランドのヨーグルトの製造・販売に用いられるだけでなく、
フードバレーとかち推進協議会を通じて十勝地域の事業者にも無償提供され、
独自のヨーグルトの製造・販売に繋がったこと、
そして、地域振興および十勝産品の価値向上に貢献したことが評価されました。
今回の受賞をきっかけに、
再び注目されることとなった「十勝ミルク乳酸菌TM96」と、
その乳酸菌から生み出される十勝のヨーグルト。
こうした機運を追い風に、
十勝のヨーグルトの魅力をもっと全国の皆さまへ広めていきたいと思います！！
明治のホームページで受賞の様子が詳しく紹介されていますので、ご参照ください。
https://www.meiji.co.jp/corporate/pressrelease/2024/1028_01/index.html
今回は、十勝ヨーグルトプロジェクトについて
改めて皆さまへご紹介させていただきました。
いかがでしたでしょうか。
ヨーグルト食べたく（飲みたく）なりましたよね！！！
そんな皆さまへ、
当プロジェクトで、
製品開発の支援など、技術的な側面で連携している（公財）とかち財団が、
ヨーグルトをもっと楽しむためのアレンジメニューを公開しています！
そのまま食べても美味しいヨーグルトですが、
少しの工夫で色々楽しめるのもヨーグルトの魅力の一つです！
ぜひヨーグルトのアレンジメニューにもチャレンジしてみてください。
メニューはこちらからご参照できます。
十勝の魅力がいっぱい詰まったスペシャルな食品であるヨーグルト、
『十勝』を感じたい際は、ぜひご賞味ください！！
今回はここまで。
それでは、したっけね～
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