とかちをチーズ文化の発信地域に！

このたび、令和４年７月２８日に東京・新橋で開催された「とかちファンミーティング」に参加し、「どんなチーズがあるとユーザーに遡及できるか」や「訪れて楽しいチーズ工房の姿や機能」といったテーマについて、十勝ファンの皆様とワークショップをさせていただきました。

その中で、ファンの皆様から様々なご意見をいただきましたが、特に印象的だった「他業種とのコラボ」や「十勝発のチーズ」というテーマにクローズアップし、皆様からさらに深掘りしたご意見をいただき、新商品の開発に繋げていきたいと考えております。

そこで、「他業種とのコラボ」「十勝発のチーズ」というテーマについて、十勝の他業種の企業などとコラボした商品や、これまでなかった十勝産食材との組み合わせなど、斬新なアイデアを募集させていただきます。

皆様からいただいたご意見を参考に、実際に商品化に取り組むこととなった際は、試作段階のものを皆様に試食していただくことなども考えておりますので、ぜひ皆様の知見を活かしたアイデアをいただきたいと思います。よろしくお願いいたします。

ホームページＵＲＬ

https://www.t-fromages.com/

これまで、新商品開発に向けて多くの試作をしてきましたが、さまざまな理由により商品化に至らなかったものもたくさんありました。

私の中で特に印象に残っているのは、現会長である私の父が、酒粕を使用したチーズの商品化に強い想い入れがあり、酒粕漬けカマンベールチーズの試作を繰り返していた頃、ＢＳ番組の企画で若手俳優に店舗へ来ていただき、その試作品を食べてもらったことがありました。味については好評をいただいたものの、消費者ニーズが掴みきれないなどの理由により、商品化を断念したことがありました。

当社の商品の中で、酒を使用したものにバーボンウイスキーウォッシュや十勝野ワインウォッシュがあります。これらと並ぶ商品として、酒粕を使用した商品開発に再度チャレンジしたいという想いがあり、酒粕も十勝産にこだわりたいと考え、現在構想中です。

どんなアイデアでも構いませんので、コメント欄へご自由に記入してください。

また、他の方のアイデアに対して、さらに膨らませるコメントなども大歓迎です。

よろしくお願いいたします。